【金門金永利鋼刀】鋼柄雙刀禮盒(B1)

不要問我買了什麼?

要問我為什麼買【金門金永利鋼刀】鋼柄雙刀禮盒(B1)...因為..這麼便宜 不買是笨蛋啊！









傳承四代的焠煉鍛燒工夫,

特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法

鋒利的刀刃、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面

絕對是廚房唯一的好幫手。





「金門菜刀大王」林世安





一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。扡「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨門絕活。造就了[金永利刀鋪]的馳名中外其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。







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1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。

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6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導













使用方法:

一部: 刀別

文刀 : 切刀，輕柔薄鋒，專門料理魚片、肉片、蔬菜。

武刀 : 剁刀，沈實厚穩，專門剁切骨頭。

二部: 刀法

三成功力: 「文刀」，鋒利無比，輕鬆展刀。

七成功力: 「武刀」，沈穩勁力，揮刀即可，敲、剁、拍。

三部: 切忌

冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。

四部 : 保養

請以清水軟性洗潔劑洗淨，即可恢復金門刀王新鋒芒。

注意事項:

1.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。

2.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。



金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色



菜刀生產流程

摺疊紗門依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。



















品牌名稱
刀具材質
  • 不鏽鋼
刀具款式
  • 切刀
  • 剁刀
刀具件數
  • 2件






















時事分享



美國宣布升息，美元將走強，工商協進會理事長林伯豐今（15）日受訪時表示，國際資金回流美國不利台灣，且亞洲貨幣競貶，新台幣就要敢貶值，別怕被點名匯率操縱，至少貶值1元、幅度約3%不為過，台灣的央行應該要做正確的事情，幫助出口表現。

林伯豐表示，美國升息之後美元將走強，導致國際資金回流美國，這對台灣不利，接下來就看台灣的匯率怎麼處理。

他認為，台灣央行應該要做正確的事情，讓新台幣貶值，鐵窗幫助台灣的出口表現，別怕被點名匯率操縱，全球各國都有操作匯率，只是幅度多少而已。

林伯豐說，新台幣貶值的幅度應該參照韓國、日本、馬來西亞、中國大陸等國，目前新台幣貶得不夠，至少貶值1元、幅度約3%不為過。

美國明年恐加快升息腳步，台灣央行預料跟進，貨幣政策將趨於緊縮，且新台幣若是貶值，不利進口與物價，可能衝擊台灣的內需與民間投資。

對此，林伯豐認為，政府打算調降過高的個人綜所稅45％最高稅率，這是正確的方向，而公司的營所稅17.5%，這並不高，可以維持，只要不高於20%即可。

他建議，政府應該取消企業的保留盈餘課稅，讓企業有盈餘、資金充沛，就可以增加投資，等到有股息給股東時再來課稅。此外，對於股利所得，外資最高課徵僅20%，但內資卻要課徵45%，政府應該讓內資與外資的稅率一致。

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